像那种名人，能是好答对的吗？
想到这里，张金玉不由替付宇揪起了一颗心！
赵猛叮嘱道：“你这边也抓紧点时间，手里的单子压了不少，一会儿顾客该催单了。”
付宇点头：“放心吧，我接完这一单，其他的就可以正常烹饪了。”
列好了烹饪荔枝肉的备菜，付宇将单子递给张金玉，让他去张罗。
这个时候，他赶忙又仔细的翻看了一遍经典老味道食谱上面，关于这道菜的烹饪方法。
等张金玉将备菜准备好，付宇这才开始烹饪。
他完全按照经典老味道食谱上的操作步骤进行烹饪。
将猪瘦肉洗净，先切成标准的肉片，在每片肉面上剞出斜十字花刀。
然后把剞上刀花的肉片切成斜形块。
荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉抓匀。
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