大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
复炸就是里脊肉外酥里嫩的关键。
接下来进行调汁。
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀。
再加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水。
最后倒入一小碗水淀粉，转大火收汁即可得到一份糖醋汁。
此时下炸好的里脊肉快速翻炒。
让所有里脊肉均匀裹上糖醋汁后，盛出即可。
最后再撒上少许熟白芝麻和京葱丝,糖醋里脊正式完成。
酸酸甜甜的香味,只是闻着就让人口水止不住的分泌。
快速往餐盘上舀上一勺。
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