在农村，过事整酒开席，也是有讲究的。
有一句俗语叫“寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七”，
“寿席食九”是说办寿宴的时候一般要摆九个菜，有一种说法是九个菜源于以前的“寿酌九大簋”簋，音同“鬼”，指古代青铜或陶制盛食物的容器，其中“九”与“久”同音，图一个长长久久的好彩头。
除了菜品，“九”与寿还有很多联系。
农村有一种说法，“男做上，女过满”，意思是男人一般提前在69岁、79岁的时候过寿，而女人可以过七十岁、八十岁这样的满寿。
“婚宴吃八”是指婚宴上菜品数量通常和“八”有关，所谓好事成双，在婚宴中双数可以说是无处不在，有着“成双成对”的好寓意。而且“八”和“发”谐音，因此在婚宴中有八八席的讲究，有的地方是说八大碗八小碗，有的地方是说八凉菜八热菜，客人也以一桌八人为准。有的地方还有八碗十二碟的说法，其中“十二”是指一年的十二个月份，也是比较吉利的数字。
“丧饭品七”是说，丧事上的菜品围绕着“七”准备，一般是七个菜。
所谓“品”是因为丧事一般都是突发的，主人哀伤可能准备不足，客人们也以悼念为主，吃饭在“品”，不在于吃好。
同时，“七”与“去”音近，丧事还有“烧七”的习俗，每七天一次，共七个七天，其中“头七”和“五七”等都比较重要。
关于宴席菜品其实还有很多的讲究，像是荤素的搭配、鸡鱼猪牛肉等菜品都需要经过考虑之后敲定，不会使宴席看起来很寒酸。
但也不会太丰盛，毕竟大多数人整酒也还是为了赚几个。
这些都是约定俗成的，农村人几乎都知道。
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