因为没有具体配方的缘故，必须要尝试才行，而这个时代只有刘谈才知道这些菜到底该是什么味道。
开水青菜倒还好，这个主要取决于汤的味道，只要不是过分咸，味道都差不了，最后的摆盘他也可以交给专业人士去做。
水果沙拉更不要说，只要沙拉酱能弄出来，味道也不会太差。
让刘谈欲生欲死的就是糖醋排骨，确切说是糖醋羊排。
为了不让羊排的膻味太过明显，他选用的是羔羊排，然后就在炸制上面犯了愁。
炸排骨外面不是裹面粉就是裹淀粉和面粉混合物，总而言之得有粉，可这年头无论是淀粉还是面粉都不存在。
唯一有的大概就是黄米粉，这种米在后世的时候，刘谈并没有见过，也不知道是长期进化成了别的米还是出现大米和面之后就被抛弃，然后灭绝了。
反正现在他只能尝试着让人将黄米磨成粉，裹上羊排炸制。
别说，因为黄米本身就带着颜色，等炸到火候差不多出锅的时候，那个外表是远比面粉还要黄的纯金黄，再加上油光反射，看上去就仿佛过了一层金粉一样。
至于口感，嗨，都穿越了还要求那么高做什么呢？
不管怎么说，酥脆是有的，就是带着黄米特有的味道而已，这个味道也不算难吃，刘谈就算这一步过去了。
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