吃的方法丰富多彩，五花八门。
这些别具风味的食品，也是沈家必备的食品之一。
以往都是沈妈妈来做,现在沈声默回家了,轮到她来做。
把豇豆和辣椒清洗干净后,放在太阳底下暴晒,晒到有点蔫了吧唧的状态,再放进酸水里腌，口味会更加好。
生姜则不用这么麻烦。
沈声默把泥土里挖出来的生姜洗干净，老姜和伢姜分开放好。
伢姜很嫩，用来腌，可以当零食干吃，又辛辣又上头，腌好了还没生姜那种怪味。老姜留着当料头，可以用来去腥增香。
准备好材料之后，沈声默把之前起好的酸水料捞起来，玻璃缸里就只剩下水了。
去掉了固体，就只剩下一小半的液体。
酸水不太够用，就加了一些放凉的开水和盐，然后把伢姜放下去。
等着豇豆和辣椒晒两天，到时候放下来，也就可以了。
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