荔湘酒楼的后厨环境出了名的好。
且不说宽阔自由的空间，里面无论是区域设置还是装修环境都是一等一的。
从门而去率先看到的是五十多平的备菜区。
备菜区设置有良好的通风环境，不同区域之间有半透明的屏风完美分隔，做到了干湿分离。
空间采用原木色搭配，在保证卫生环境的同时也可以达成休闲自如的工作环境。
往内而去是主厨区域，主厨区域占据了整个后厨的三分之二面积。
整洁的白色铺贴，卫生可以一目了然，每个厨师都拥有一套根据他们习惯专属打造的灶台。
此刻数十个主厨正在埋头忙碌好不热闹。
虽然正在工作的灶台多，但是因为良好的通风环境以及特殊处理的排风系统，整个厨房并没有过重的油烟味。
在往边上去是菜品输出区域，那里有一张五米长的大桌。
上菜前会有人在这里进行严格检测，确定菜的色香味皆过关才可以输送出去进入餐桌。
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